蒜苔是从蒜苗里一根一根抽出来的，一份辛苦一份收获，这活还需要有耐心不怕热，总之菜农很辛苦。那么蒜苔为什么那么贵？蒜苔吃了有什么好处？下面小编带来介绍。
季节性因素：蒜苔的价格会受到季节的影响。在蒜苔的产季，由于供应量较大，价格通常相对较低。然而，在非产季或者蒜苔刚上市的时候，由于供应量减少，价格可能会相对较高。
气候因素：蒜苔的生长受到气候条件的制约。如果生长季节遭遇不利的气候条件，如极端天气、干旱或洪涝等，可能会影响蒜苔的产量和质量，从而导致价格上涨。
市场供需关系：市场上的蒜苔价格还受到供需关系的影响。如果市场需求大于供应，价格自然会上涨。此外，蒜苔在储存和运输过程中也可能存在一定的损耗，这也会增加其成本，从而影响价格。
品种差异：不同品种的蒜苔价格可能存在差异。一些高品质、口感更好的蒜苔品种价格可能会更高。
因此，蒜苔价格高可能是由于季节性因素、气候因素、市场供需关系以及品种差异等多种因素共同作用的结果。在购买蒜苔时，消费者可以根据自己的需求和预算来选择合适的产品。同时，也可以通过关注市场动态和了解蒜苔的生长环境等因素来更好地把握价格变化趋势。
增强免疫力：蒜苔富含维生素C和硫化物等成分，这些物质能有效增强人体的免疫力，预防感冒和其他疾病。
降低血压：蒜苔中的大蒜素具有降低血压的作用，有助于预防高血压和心血管疾病。
抗菌消炎：蒜苔中的天然抗生素成分可以抑制细菌、病毒和真菌的生长，具有显著的抗菌消炎作用，有助于预防和治疗口腔溃疡、咳嗽等疾病。
保护肝脏：蒜苔中的硫化物有助于减轻肝脏的负担，保护肝脏健康。
改善消化：蒜苔中的纤维素能促进肠道蠕动，改善消化系统功能，预防便秘等问题。
预防痔疮：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，能刺激大肠排便，有助于预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
此外，蒜苔还富含铜等微量元素，对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
