农历十月十五是潮汕地区的五谷神诞。
依我国本土道教仪规，每年农历十月十五是下元节，但在同一天，潮汕地区农民则没有下元节之俗，而称这一天是五谷神诞。五谷神，依中国神话，一说是神农氏，一说是后稷。潮汕地区又叫做“五谷母”。
潮汕地区习俗，五谷神有两个神诞日，说是因为当地水稻一年两熟，为报答神恩，故行夏秋二祭，时间定在两次收成后的月中即农历六月十五和十月十五；一说五谷神诞原来是六月二十六日，满清入关后，清王朝为探测民心，试行政令，遂定十月十五为五谷神诞，令民易时祭拜，人们终于照办，于是流传下来。
潮汕农民在农历六月十五和农历十月十五早上，用米筒装白米，贴一圈红纸，插上三支香，便算是五谷主神位。有的地方如潮阳，则有装在小镜框里的神农像挂在神座上供奉。
农民祭祀的供品除三牲或五牲、果蔬外，祭品里还有用米粉、花生、油麻、黄豆等混合制成各种象形的粿品：谷穗粿、人仔粿、豆目粿、尖担粿、谷箩粿等，澄海一带还用米粉作馅皮，用萝卜丝、花生仁、芹菜等作馅，做成挑稻草用的扁担状的“尖担”。
祭拜五谷神的香案上，还要摆上5碗新米饭、5杯茶、5杯酒。焚香礼拜时，用“五谷丰登，米粮充足”的祝语来答谢谷神。
潮汕一带的城镇米店以五谷主为行业神，因此过去在五谷神诞时往往休业演戏酬神。而一年中除了这两个日子，潮汕民众每逢兄弟分家，要在分家那日拜五谷母，表示从此另开炉灶，请五谷母保佑年丰人寿等，若碰到家里有欢喜事，即进宅，娶亲，游神赛会等，也都要拜五谷母。
